दोबारा गर्म करके न खाएं ये चीजें, हो सकती हैं जानलेवा

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अन्‍न को हमेशा से ही ऊंचा दर्जा दिया जाता है, इसलिए बचे हुए खाने को फेंकने की जगह हम गर्म करके खाना पसंद करतेहैं। लेकिन खाने को बर्बाद होने से बचाने के चक्कर में हम अपने स्वास्थ्य के लिए खतरा मोल ले लेते हैं। जी हां, ये बात सच है।

बहुत से ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनको इस्तेमाल करने के लिए हम उन्हें दोबारा गर्म करते हैं। बचे हुए खाने को जब हम दोबारा गर्म करते हैं, तब न सिर्फ उसका प्रोटीन नष्ट होता है बल्कि उसमें मौजूद तत्व कैंसर कारकों में बदल जाते हैं। ये हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी हानिकारक हैं। आइए, आज हम आपको कुछ उन खाद्य पदार्थ के बारे में बताएंगे जिनको दुबारा गर्म करके खाने से सेहत पर काफी बुरा असर पड़ता है।

आलू : आलू एक ऐसी सब्जी है जिसका इस्तेमाल रोजाना हमारे घर में होता है। आलू हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है, लेकिन उसे दुबारा गर्म करके खाने से स्वास्थ्य पर बुरा असर पड़ता है। इससे आलू में मौजूद पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। इसे दोबारा गर्म करके खाने से पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव पड़ता है।

मशरूम : मशरूम हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद माना गया है। इसमें कई तरह के प्रोटीन पाए जाते हैं जिनका इस्तेमाल करने से तमाम बीमारियां दूर रहती हैं। लेकिन मशरूम का इस्तेमाल करने से पहले ध्यान रखना चाहिए कि वह फ्रेश हो। मशरूम को दोबारा गर्म करके खाने से इसके प्रोटीन का कम्पोजिशन बदल जाता है, जो सेहत के लिए काफी हानिकारक होता है।

चिकन : आपने अक्सर देखा होगा जिन लोगों को चिकन पसंद होता है, वो एक दिन इसे बनाकर उसे फ्रिज में रख देते हैं और इसे अगले दो-तीन दिन तक गर्म करके खाते हैं। लेकिन ऐसा करना बहुत खतरनाक है। दोबारा गर्म करने से चिकन में मौजूद प्रोटीन का कम्पोजिशन बदल जाता है और इससे पाचन संबंधी समस्‍या हो सकती हैं, इसलिए कोशिश करनी चाहिए कि चिकन को दुबारा गर्म करके न खाएं।

 

चुकंदर : चुकंदर का इस्तेमाल या तो सलाद में खाने के लिए किया जाता है या फिर उसे उबालकर उसका सूप बनाते हैं। हालांकि बहुत से लोग बचे हुए चुकंदर सूप को दोबारा गर्म कर इस्तेमाल में लाते हैं। यह सेहत के लिए काफी हानिकारक होता है, ऐसा करने से इसमें मौजूद नाइट्रेट खत्म हो जाता है।

पालक : पालक हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होती है। पालक में बहुत से प्रोटीन पाए जाते हैं, लेकिन ये प्रोटीन दोबारा गर्म करने पर नष्ट हो जाते हैं। पालक को दुबारा गर्म करके खाने से कैंसर का खतरा भी हो सकता है, इसीलिए पालक को दुबारा गर्म करके नहीं खाना चाहिए।

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